营养成分：

　　南瓜子含有丰富的必须脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、矿物质、胡萝卜素、维生素A、B一、B2、C以及多糖等。具有驱除寄生虫、降低LDL胆固醇、抗炎、抗氧化、缓解高血压、降低膀胱和尿道压力等作用，毒性很小。

　　南 瓜子中的脂肪和脂肪酸组成有以下特点：①粗脂肪含量较高，达到40.4%～41.0%，高于黄豆（20%），略低于葵花（51.5%）。②脂肪酸组成中不 饱和脂肪酸含量为76.9%～91.5%，平均比黄豆油（84.3%）、葵花籽油（.4%）略低。③不饱和脂肪酸组成主要是亚油酸、油酸、棕榈酸，其 中亚油酸含量达到43.0%～.0%，与黄豆油、葵花籽油接近。关于研究认为亚油酸是人的身体的必须脂肪酸， 在人的身体内介入磷脂的合成，并以磷脂的情势浮现在线粒体和细胞膜中，对它们的结构起重要作用。人的身体如果缺乏亚油酸，将会导致心理上的脂质代谢紊乱和局医行天下 拉筋部失 调，小童则会导致生长停滞，成人会孕育发生头发脱落和雌性不育症等。

　　南瓜胚珠的氨基酸含量高达30%～40%，出格是脱脂新大陆南瓜胚珠的蛋白 质含量高达66.54%，高于富含蛋白的黄豆48.32%。从氨基酸组成看，它含有人的身体必须的8种氨基酸和小童必须的组氨酸，含量超过FAO（结合国粮农 组织）与WHO（世界卫生组织）规定的标准，在必须氨基酸比例上与人的身体所需氨基酸组成模式相仿。据测定，新大陆南瓜胚珠的氨基酸总量为527.1mg/g， 高于黄豆胚珠（456.5mg/g），必须氨基酸含量为180.7mg/g，占氨基酸总量的34.3%。

　　南瓜子含有植物甾醇、甾醇酯、磷 脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、膦脂酰丝氨酸、脑苷脂、类胡萝卜素等。此外，南瓜胚珠中有一些如同抗氧化剂的类胡萝卜素。是以一些南瓜胚珠的合适提出取得物表现显著 的抗氧化活性。出格是南瓜子的木醇提出取得物同商业上允许的合成抗氧化婴儿拉绿屎怎么办剂（主要由多酚类组成）比力，表现出强的抗氧化活性。维生素.南瓜子含有维生素B一、维 生素B2、维生素C、维生素E、维生素P、泛酸等。南瓜子中含有丰富的维生素E，出格是具有高抗氧化活性的γ-生育酚。维生素E极易氧化而保护其他物质不 被氧化，是动物和人的身体中最有效的抗氧化剂，可以保护生物膜的结谈判功能。维生素B1和糖代谢关系密切。

　　南瓜子中含有锌、硒、锰、铜、 铁、钙、磷、镁、钾、纳等，这些矿质元素都是构成机体组织和维持正常心理功能所必须的。出格是Zn 、Fe、K、Ca含量较高。其中，Zn有多方面的生物学功能，它与近百种酶的活性关于，能增进人的生长、发育和智力的增长并能增强抵抗力机能；Fe能增强人 体造血功能，提高多种酶的活力和防止细胞朽迈。

　　南瓜子不单可以预防肾结核的发生，还可以增进患者排出结核。更重要的是，南瓜子中的活性成分和丰富的月经量少能怀孕吗锌元素，对前列腺有催进健康作用。男性血液中缺锌时，前列腺就会肿大、增生。正常理况下，在前列腺中锌含量比人的身体其他器官都高，这是由于男性雄激素的合成需要锌这种矿物质。

　　南瓜子的药用成分为南瓜子氨酸、亚麻仁油酸、硬脂酸等，用来驱蛔虫、治疗血吸虫病、百日咳等。

　　南 瓜子是古今都认为的有效驱虫剂。其有效成分是南瓜子氨酸，可以驱除绦虫、蛲虫、蛔虫等多种寄生虫，堪为驱虫的“清爽可口好药”，它驱虫的特点是无毒性，不孕育发生 任何副作用，很合适老人与小童寄生虫病和腹痛胀满等症。南瓜子氨酸还有按捺血吸虫幼虫生长发育的功能，遏制血吸虫在动物体内向肝脏移行的作用。

　　有缓解高血压、降血糖作用。药物医理学研究表明，南瓜子可降低低密度脂蛋白胆固醇程度，抗炎，缓解高血压，削减膀肌和尿道刺激，防止尿樱桃的营养价值道结核形成。南瓜子的提出取得物还能防治过敏性疾病，治疗青少年粉刺和皮脂溢。