小京生果形美观，多用来炒食，香酥甜醇，风味特佳。同时也可以加工成多种食品，营养丰富。经测定，小京生花生仁含蛋白质27％，脂肪48％，营养价值比鸡蛋、牛奶还高。
小京生 相传在明清时被选为贡品，因此得名，俗称“小红毛花生”。1984年，新昌小京生参加全省农副产品展销会，在花生品种中被评为质量最优。尔后，又获全国花生炒吃第一名，被列为“中华名特品种。”小京生花生为新昌的传统特产，是全国稀有的炒食花生良种，粒满壳薄，果仁香而带甜，油而不腻，松脆爽口，色香味俱佳。新昌人有谚：“常吃小京生，胜过滋补品，吃了小京生，天天不想荤”。目前全县小京生花生基地超万亩，年产量达100多万公斤。在省内外享有很高的知名度。